|
|
Goelashsoep 4
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram varkensborstlappen
100 gram rundvlees
2 uien in ringen gesneden
1 worteltje in plakjes
1 groene paprika in reepjes gesneden
4 kleine tomaten
1 el boter
0,5 tl zout
1 tl paprikapoeder (edelsuss)
mp witte peper
mp scherp paprikapoeder
mp knoflookpoeder
0,5 kopje koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove blokjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in
achten.
Verhit de boter en laat de uiringen hierin even glazig worden; voeg
dan de vleesblokjes toe en laat alles onder voortduren roeren mooi
bruin worden.
Voeg alle ingredienten, behalve de room, toe en overgiet het
geheel met een halve liter ′heet′ water. Doe het deksel op de pan
en breng het geheel aan de kook. Temper het vuur (gebruik zo
nodig een vlamverdeler) en laat de soep ca. 1 uur ′trekken′.
Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de room door de soep.
Direct serveren.
|
|
|